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Origine : Inde Malabar.
L’Avis de l’Atelier :
Moussonné (café qui a été conservé pendant la saison de la mousson, dans des entrepôts ouverts, s’imprégnant ainsi de l’humidité ambiante, avant d’être séché, alors que la démarche classique est de sécher le café juste après récolte).
Café sauvage et épicé avec des notes de cuir et végétales.
Intensité : 
Origine : Mexique.
L’Avis de l’Atelier : Café doux bien équilibré, soyeux aux notes de caramel.
Idéal pour : Filtre et Pression.
Intensité : 
Origine : Colombie Huila Supremo.
L’Avis de l’Atelier : Un nez gourmand autour de notes fruitées et d’agrumes, qui se confirment en bouche, avec un corps velouté et épais.
Les arômes sont persistants et accompagnés d’un léger côté boisé.
Idéal pour : Expresso, Filtre et Pression.
Intensité : 
Origine: Ethiopie
L’Avis de l’Atelier: Café à l’acidité onctueuse, avec notes de fruits jaunes.
Un nez épicé au clou de girofle et thé noir.
En bouche, on retrouve le profil du Sidamo que l’on apprécie tant avec des notes de fruits jaunes, une belle acidité onctueuse et un corps souple.
La longueur est très agréable.
Agréable à tout moment de la journée, au réveil en douceur et pour le soir.
Idéal pour : Filtre et Pression.
Intensité :
Origine: Brésil.
L’Avis de l’Atelier: A l’eau, sans solvant !
Un café équilibré et léger en bouche. Les fruits rouges (framboise et groseille) dominent à l’attaque, puis laissent place à une agréable douceur rappelant la canne à sucre.
Idéal pour : Expresso, Filtre et Pression.
Origine : Nicaragua El Tonson.
L’Avis de l’Atelier : Café rond et très équilibré.
Le corps est ample et chocolaté en expresso et rappelle plus les notes de caramel et de chocolat en filtre.
Idéal pour : Expresso, Filtre et Pression.
Intensité : 
Origine: Nouvelle Guinée, Sigri estate.
L’Avis de l’Atelier: Café harmonieux et persistant, avec notes de pain grillé et d’amande.
A boire le matin pour un réveil doux.
S’exprime plus élégamment en méthode douce.
Idéal pour : Expresso, Filtre et Pression.
Intensité :
Origine : Ethiopie
L’Avis de l’Atelier : Café intense aux notes boisées, épicées et chocolatées.
Idéal pour : Expresso, Filtre et Pression.
Intensité : 
Produit épuiséOrigine: Pérou
L’Avis de l’Atelier: Arabica lavé, café doux très aromatique.
Note d’agrumes, rond avec une belle longueur en bouche
Idéal pour : Filtre et Pression.
Intensité :
Origine : Guatemala, Finca pampojijla (qui signifie « Ferme entre les nuages »).
L’Avis de l’Atelier :
Une belle vivacité qui rappelle les cafés de Huehuetenango avec un corps intermédiaire et un profil très aromatique autour de notes de fleurs blanches et de fruits exotiques.
Café vif, floral et fruits exotiques.
Idéal pour : Expresso, Filtre et Pression.
Intensité :
Produit épuiséOrigine : République dominicaine.
L’Avis de l’Atelier : Café rond et généreux aux notes de noisettes et de chocolat.
Idéal pour : Expresso, Filtre et Pression.
Intensité :
Produit épuiséOrigine: Ethiopie
L’Avis de l’Atelier: Café à l’acidité onctueuse, avec notes de fruits jaunes.
Un nez épicé au clou de girofle et thé noir.
En bouche, on retrouve le profil du Sidamo que l’on apprécie tant avec des notes de fruits jaunes, une belle acidité onctueuse et un corps souple.
La longueur est très agréable.
Agréable à tout moment de la journée, au réveil en douceur et pour le soir.
Idéal pour : Filtre et Pression.
Intensité :