Les feuilles utilisées pour cette infusion si appréciée proviennent d’un seul et même arbuste alors qu’à parler de de thé vert ou noir, on aurait pu en penser autrement.
Cet arbre est le Camellia sinensis (camélia chinois) ou Thea sinensis pour les bontanistes.
Comme son nom latin le suggère, le théier est un illustre membre de la famille des camelias, qui comporte un peu plus de 80 espèces.
C’est un arbre à feuilles persistantes, d’une longueur variant de 3 à 20 cms, souples, rigides, mates ou brillantes selon les espèces.
Dans les plantations, il est rare de pouvoir admirer ses fleurs blanches : la cueillette commence avec les bourgeons, pekoe ou jeunes pousses, prisés des connaisseurs.
Mais alors qu’est-ce qu’il fait que l’on parle de thés différents ? Noir ? Vert ?
Pour en découvrir la raison, rendez-vous sur notre page qui leur est consacrée : https://www.lescafesderhuys.com/nos-thes/